Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept By Diddl1947

Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept geschrieben von Diddl1947

Folgendes ist Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Diddl1947 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept

Zutaten für 4 Personen

570 Gramm	Banane frisch
450 Gramm	Apfel Breaburn
44 Gramm	Kokosraspeln
45 Milliliter	Limettensaft-Konzentrat
190 Milliliter	Roséwein, ital.
50 Milliliter	Flüssigsüße
100 Milliliter	Apfelsaft
2 Esslöffel (gestrichen)	Thymian, gehackt
1 Beutel	Gelierfix 3 zu 1

ZUBEREITUNG Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept

1. Die Gewichtsangaben beim Obst beziehen sich auf das kochfertige Produkt ( gewaschen, geschält, entkernt).Kokosraspeln dürfen es auch etwas mehr sein als von mir angegeben. Ich hatte gerade nur noch dieser Menge zur Verfügung.An Stelle von Gelierzucker verwende ich Gelierfix 3 zu 1 + Flüssigsüße und habe damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Aber Achtung bei der Menge sollte man unbedingt auf die Süßkraft achten, die auf dem Behältnis angegeben ist; Flüssigsüße ist nicht gleich Flüssigsüße; es kommt auf die Inhaltsstoffe an.
2. Bei den Äpfeln nach dem Schälen das Kernhaus entfernen. Ein kleineres Stück Apfel schneide ich in kleine Würfel; ich mag gerne Marmelade mit Stücken. Das übrige Obst zerkleinere ich mit dem Drehwolf, kann man aber auch mit dem Pürierstab oder Handmixer erledigen.Zu der Obstmasse gebe ich die Apfelwürfel sowie die übrigen Zutaten hinzu und rühre alles gut unter und lasse den Obstbrei ca. 1 Stunde durchziehen.
3. In der Zwischenzeit bereite ich die Schraubdeckelgläser vor (in heißem Wasser ausspülen).
4. Nun bringe ich den Fruchtbrei in einem großen Topf unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum kochen.Achtung! Spritzgefahr-heiß.Jetzt beginnt der eigentliche Kochvorgang. Die Masse mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen - evtl. Gelierprobe machen und gegebenenfalls nochmals aufkochen lassen.Nach dem Kochvorgang die vorbereiteten Gläser randvoll machen, gut verschließen und auf dem Deckel stehend mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.

Bananen-Apfel-Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	393 (94)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	14,6 g
Fett	2,2 g

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