Gemischte Blattsalate mit Lachs-Frischkäseröllchen - Rezept durch tigerlilly63
Hier ist es Gemischte Blattsalate mit Lachs-Frischkäseröllchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemischte Blattsalate mit Lachs-Frischkäseröllchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Lachs-Frischkäseröllchen und den Salat: | |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| Pfeffer | |
| einige Spritzer Zitronensaft | |
| 160 g | geräucherter Lachs in Scheiben |
| 0,5 Kopf | Lollo rosso |
| 100 g | Feldsalat |
| einige Blätter Radicchio | |
| einige Blätter Chicoree | |
| 100 g | rosa Champignons |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| einige Cherry-Tomaten | |
| Frischhaltefolie | |
| Für die Vinaigrette: | |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | weißer Balsamico-Essig |
| 2 EL | Wasser |
| Salz, PFeffer | |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| etwas feingehackter Dill | |
ZUBEREITUNG Gemischte Blattsalate mit Lachs-Frischkäseröllchen - Rezept
- Frischkäse mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lachsscheiben auf Frischhaltefolie nebeneinader legen. Mit Frischkäse bestreichen. Mit Hilfe der Folie fest aufrollen und mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
- Den Feldsalat und den Lollo rosso waschen, Lollo rosso in Stücke zupfen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Radicchio und Chicoree waschen, in Stücke zupfen und zum anderen Blattsalat geben.
- Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden, in etwas Butter anschwitzen. Die Champignons putzen, vierteln und zur Zwiebel geben. Kurz andünsten und beiseite stellen. Die Cherry-Tomaten wachen, trocken tupfen und halbieren.
- Für die Vinaigrette Honig, Wasser, weißen Balsamico, Senf und Olivenöl gut miteinander verschlagen. Feingehackten Dill darunterrühren und beiseite stellen.
- Die Salate auf einem Teller anrichten, mit Cherry-Tomaten und Pilzen garnieren und mit Vinaigrette beträufeln.
- Die Lachs-Frischkäseröllchen in Scheiben schneiden, auf dem Salatteller anrichten und mit Brot (Baguette oder Ciabatta) servieren.
Gemischte Blattsalate mit Lachs-Frischkäseröllchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Fett | 0,8 g |
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