Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch ) - Rezept geschrieben von Duesselschnibbler
Hier ist es Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch ) - Rezept. Dieses Rezept von Duesselschnibbler geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch ) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk. | Aubergine frisch |
| 6 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Granatapfel |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Granatapfelsirup |
| 4 Stängel | Minze |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch ) - Rezept
- Backofen auf 220 grad(Umluft an) vorheizen. Auberginen waschen , putzen und mehrmals einstechen. Anschließend auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und ca 30 mins in den Backofen schieben.
- In der Zwischenzeit die Tomaten kurz kochen(1min höchstens)) und kalt abschrecken. Anschließend die Haut abziehen und die Tomaten klein würfeln. Aus 1hälfte 8 Stücke passt.Zwiebeln schälen und durch die Reibe reiben. Den Granatapfel halbieren und den Saft auspressen und auffangen(geht gut mit einer Zitronen/Orangenpresse).
- Die gebackenen Auberginen kurz abkühlen lassen und ebenfalls häuten. Anschließend in Mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln reingeben. Gut andünsten bis sie leicht braun werden. In der zwischen Zeit Knoblauch schälen und dazu pressen.
- Auberginen und Tomaten hinzugeben. Granatapfelsaft + Grenadine ebenfalls da rein. Gut umrühren und ca 10 - 15 mins köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (Ich nehm bei sowas immer weissen) abschmecken.
- Minze waschen, und die gezupften Blätter kleinhacken und zum Garnieren bestreuen.Passt gut zu Reis oder Fladenbrot. Aber auch zu Fleischgerichten. Zum sattessen alleine reichts eher für 2 Personen.
- MfGDas war mein erstes Gericht hier :-)
Tomaten Auberginen Soße (Orientalisch / türkisch ) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2189 (523) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Fett | 50,2 g |
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