Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen - Rezept durch FrauKatze
Folgendes ist Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FrauKatze geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Butternutkürbis |
| 200 Gramm | Baby-Spinat |
| 1 | Brötchen-Mehrkornbrötchen |
| 2 EL | Sonnenblumenkern |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 8 | sonnengetrocknete Tomaten |
| Weißer Balsamico | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Chiliflocken rot |
Vorbereitung für Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen - Rezept
- Den Butternut Kürbis waschen, entkernen und in Streifen schneiden (ungeschält, wenn bio), mit Salz und Chiliflocken auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech geben, in den Ofen schieben, bei 200° grillen, ca. 30 Minuten (bis er weich ist)
- in der Pfanne mit etwas Öl erst die Sonneblumenkerne anrösten, beiseite stellen. Dann mit dem fein gewürfelten Knoblauch das in Würfel geschnittene Brötchen rösten, ebenfalls zur Seite stellen.
- in die noch heiße Pfanne den gewaschenen und getrockneten Baby-Spinat ganz kurz andünsten, abkühlen lassen. Die getrpckeneten Tomaten in feine Streifen schneiden, mit dem Spinat mischen und mit Salz, Chili und Balsamico abschmecken.
- Den Kürbis aus dem Ofen holen, mit dem Salat anrichten, Croutons und Sonnenblumenkerne darüber geben.
Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 464 (111) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g |
| Fett | 5,5 g |
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