BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept durch Bine13100
Folgendes ist BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Lachsfilet |
| 3 Esslöffel | Meersalz |
| 2 Esslöffel | Rohrzucker |
| 1 Esslöffel | Pfeffer grob gemahlen |
| 1 Bund | Dill |
| SENFSOSSE : | |
| 4 | Eigelb |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 100 ml | Rapsöl |
| 1 Esslöffel | Rohrzucker |
| 1 Esslöffel | Weissweinessig |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Senf |
| 3 Esslöffel | Dill |
ZUBEREITUNG BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept
- Salz, Pfeffer & Zucker miteinander vermischen. Dill fein hacken.
- Eine Form mit 1 / 3 der Gewürze bestreuen & mit 1/3 des Dills.
- Lachsfilet waschen , trocken tupfen & in zwei Teile schneiden & ein Stück mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
- Mit den nächsten 2/3 des Gewürzes & mit 2/3 des Dills das Lachsfilet würzen. Das andere Stück Lachsfilet darauf legen ( Hautseite nach oben ) & mit den restlichen Gewürzen & dem Dill würzen.
- Nun ein Brett auf den Lachs legen & z. B. mit Getränke Tetra Packs beschweren.
- Jeden Tag den Lachs einmal wenden in 3 - 4 Tagen.
- Für die Senfsosse das Eigelb mit dem Mixer rühren & nach & nach das Öl hinzugeben bis es zu einer majonnaiseartigen Konsistenz wird.
- Restliche Zutaten hinzurühren.
BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 971 (232) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 55,7 g |
| Fett | 0,2 g |
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