SCHNELLE SPARGELCREMESUPPE Rezept durch Peggy10
Folgendes ist SCHNELLE SPARGELCREMESUPPE Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Peggy10 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
SCHNELLE SPARGELCREMESUPPE Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Gläser, á 330g | Spargel |
| ca. 700 ml | Gemüsebrühe |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Sahne flüssig |
| Salz, Peffer weiß, Muskatnuss, Zucker, Zitronensaft |
Vorbereitung für SCHNELLE SPARGELCREMESUPPE Rezept
- Den Spargel abgießen. Spargelflüssigkeit zurückstellen.
- Spargel evtl. in Stücke schneiden.
- Die Spargelflüssigkeit auf 1Liter mit Gemüsebrühe auffüllen.
- Die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren goldgelb anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen.
- Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und unter die Suppe rühren.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Zuletzt den klein geschnittenen Spargel zufügen und kurz warm werden lassen.
SCHNELLE SPARGELCREMESUPPE Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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