Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept durch Sascha-kocht
Folgendes ist Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Suppenfleisch Rind |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 8 Stück | Pimentkörner |
| 4 Stück | Nellken und Wacholderbeeren |
| Salz und Pfeffer | |
| als Gemüseeinlage:man sollte sechs Gemüsesorten auswählen, ich habe folgende genommen. | |
| 2 Stück | Kohlrabi frisch |
| 4 Stück | Möhren Mittelgroß |
| 400 Gramm | Rosenkohl frisch |
| 2 Stück | Staudensellerie |
| 0,25 Stück | Blumenkohl frisch und das selbe an Brokkoli |
| 2 Stück | Porreestangen |
| 6 cm. Stück | Ingwer frisch |
| Für die Grießklöße: | |
| 4 Esslöffel gehäuft | Butter |
| 140 gr. | Hartweizengrieß |
| 2 Stück | Eier |
| Kräuter nach Geschmack | |
| Gewürze nach Geschmack | |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
Vorbereitung für Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept
- Das Suppenfleisch mit den Gewürzen, mit kalten Wasser aufsetzen
- Das Gemüse in dünne Stücke schneiden. Ingwer in Würfel schneiden. Kräuter fein hacken. Ganz wichtig ist auch die Garzeit, die von Gemüse zu Gemüse verschieden ist. Erbsen, Brokkoli, sollten ungefähr 8 Minuten gegart werden. Bohnen brauchen mit 18 Minuten idealer Garzeit noch länger. Da sie Gifte enthalten, die erst durch Erhitzen zerstört werden, dürfen sie nicht roh gegessen werden. Mangold muss nur 4 Minuten gegart werden. Bei Fenchel macht etwas Zitrone ins Wasser, das enthaltene Nitrat unschädlich. Am besten schmeckst, wenn man Fenchel klein geschnitten für ca. 8 Minuten gart. Rosenkohl ca. 12 Minuten. Die Kohlrabi Knolle, Möhren und Selerieknolle braucht etwa 20 Minuten und wenn das Blattgrün des Kohlrabi, der Sellerie Knolle klein geschnitten und mit gekocht wird, bekommen man noch eine Portion Mineralstoffe extra. Porree kocht man ca. 4 Minuten. Da unsere Gemüsesorten viele wasserlösliche und fettlösliche Vitamine und Mineralstoffe haben, immer die einzelnen Gemüsesorten, nach und nach dazu geben, je nach Gar Punkt.
- Die Kräuter werden nicht mit gekocht, diese nur noch zum Schluss mitziehen lassen.
- Vier gehäufte Esslöffel Butter schmelzen, den Gieß dazugeben und durchkneten nun die zwei Eier darüber schlagen und mit Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter wieder „ sinnlich“ durchkneten, in Frischhaltefolie packen und ziehen lassen. Tipp: am besten macht man diesen Teig, ein Tag vorher und lagert den Teig solange im Kühlschrank. Damit Kräuter, Gewürze so richtig durchziehen können.
- wenn das Fleisch ca. nach 60 Minuten Gar ist. Das Fleisch heraus nehmen in gegen der Faser in dünne, kleine Scheiben schneiden. Zur Seite legen. Nun die Gemüsesorten, je nach Gar-Punkt „ auch eine Gemüsesuppe kann man Totkochen“ in die Fleisch-Gewürz-Brühe geben und kochen lassen.
- Den Gießteig zu kleinen Kugeln „ Klößchen“ formen und zu Schluss, nach Garende der Gemüsesorten zu geben. Die Klößchen sind fertig, wenn diese oben Schwimmen. Ca. 6 Minuten.
- Herd aus schalten.. Kräuter in die Suppe geben, den Deckel auf den Pott setzen.. und die Kräuter ziehen lassen.
- Fleisch wieder in die Suppe geben.. und die heiße Suppe servieren.. man war dat ne Arbeit, ich kam Doppelt ins Schwitzen.. einmal beim kochen .. und beim essen ;-))....
Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 2,4 g |
Das war Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept von Sascha-kocht finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Quer Beet Garten Suppe.. sechs Gemüsesorten-Suppe.. - Rezept von Sascha-kocht mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2015/07/quer-beet-garten-suppe-sechs.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.