Filet vom Schwein mit Champignon-Bratkartoffeln - Rezept von Redbarett
Folgendes ist Filet vom Schwein mit Champignon-Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Redbarett geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Filet vom Schwein mit Champignon-Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Schweinefilet |
| 1 Schale | Champignons |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln frisch |
| Kartoffeln gegart | |
| Steak Pfeffer | |
| Butter zum Braten | |
| Kräuterbutter | |
| Pfeffer und Salz |
ZUBEREITUNG Filet vom Schwein mit Champignon-Bratkartoffeln - Rezept
- Filet in 2 Fingerdicke Stücke teilen. Lauchzwiebeln putzen und in Stk. schneiden. Kartoffeln in scheiben schneiden. Champignon putzen und halbieren.
- In einer Eisen-Pfanne Butter schmelzen und die Filet-Stücke von allen Seiten scharf anbraten. Die hälfte Lauchzwiebeln zu geben, kurz mitbraten. Mit Steak-Pfeffer würzen, Kräuterbutterflöckchen über das Filet geben und für ca. 10min. in den vorgeheizten Backofen stellen.
- In einer anderen Pfanne etwas Butter schmelzen und die Champignon mit den Restlichen Lauchzwiebeln darin anbraten. Kartoffelscheiben zugeben, mit braten. Pfeffern und Salzen.
- Filet aus dem Backofen nehmen und zusammen mit den Pilz-Bratkartoffeln anrichten. Als Beilage hatten Wir Spargel mit Sauce Hollandaise.
Filet vom Schwein mit Champignon-Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 20,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 8,0 g |
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