Backen: Baiser-Decke für Obstkuchen - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Backen: Baiser-Decke für Obstkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Backen: Baiser-Decke für Obstkuchen - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 3 Stück | Eiweiß |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Mandeln gemahlen |
Vorbereitung für Backen: Baiser-Decke für Obstkuchen - Rezept
- Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker einrühren. So lange weiter rühren, bis eine zähe Masse entsteht, die beim Ziehen nicht reißt.
- Auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Blech den Tortenring oder den Ring einer Springform legen (verkehrt) und die Eischneemasse einfüllen. So verteilen, dass sie die Ränder der Form nicht beührt, aber schön rund wird.
- Ring entfernen und dann das Blech ca. 3 Stunden bei 80 Grad Umluft ins Rohr schieben.
- Erst unmitelbar vor dem Servieren des Kuchens die Baiserhaube auf den Kuchen legen.
Backen: Baiser-Decke für Obstkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1888 (451) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| Fett | 17,1 g |
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