Zimtparfait auf Himbeerspiegel - Rezept durch gila47
Hier ist es Zimtparfait auf Himbeerspiegel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Zimtparfait auf Himbeerspiegel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 4 | Eigelb |
| 125 ml | Wasser |
| 100 gr | Zucker |
| 400 ml | Sahne |
| 2 -3 TL | Zimt |
| 250 gr | Himbeeren tiefgefroren |
| 2 EL | Zucker |
| Schoko Zebra-Röllchen, Herzen, Blättchen o.ä. zum Verzieren |
Vorbereitung für Zimtparfait auf Himbeerspiegel - Rezept
- Eigelbe, Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und unter Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Masse dickflüssig ist und Blasen schlägt.NICHT KOCHEN!!!
- Den Topf vom Herd nehmen, den Zimt einrühren und die Creme im Wasserbad unter Rühren erkalten lassen.
- Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die abgekühlte Zimtcreme heben und in einer tiefkühlgeeigneten Schale für mind. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.Als "Jäger und Sammler" hatte ich noch eine Schale von gekaufter Eiscreme, klappte bestens.
- Himbeeren mit Zucker bestreut auftauen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Das Parfait ca. 1 Stunde vor dem Servieren vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
- Je 2 EL Himbeersoße auf Dessertteller geben und mit einem Zahnstocher Spitzen ausziehen.Das Parfait aus der Schale stürzen. Wenn es sich nicht lösen sollte, die Schale kurz in heißes Wasser halten. Portionieren und auf dem Himbeerspiegel anrichten. Zum Schluß mit den SchokoZebra-Röllchen o.ä. dekorieren.
Zimtparfait auf Himbeerspiegel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 22,1 g |
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