Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept von Rosalinde111
Folgendes ist Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 große | Süßkartoffeln |
| 200 g | Schweinefilet |
| 1 rote | Zwiebel |
| 1 grüne | Paprikaschote |
| 500 ml | Fleischbrühe vom Vortag Tafelspitz |
| 2 EL | Öl |
| Salz, Knoblauchpfeffer |
ZUBEREITUNG Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept
- Süßkartoffeln schälen, waschen, längs vierten und in dicke scheiben schneiden, in der Brühe ca. 7 Minuten garen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen. Filet in 6 -8 Scheiben schneiden und etwas flach drücken, Zwiebel schälen, in dickere scheiben schneiden, Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 5 Minuten auf beiden Seiten anbraten, Filetscheiben dazugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern, Kartoffeln und Fleisch herausnehmen und warm stellen. In der gleichen Pfanne 1 EL Öl geben und Paprika und Zwiebelscheiben andünsten, mit ca. 100ml von der Gemüssebrühe ablöschen...ca. 5 Minuten köcheln lassen, Brühe einkoche lassen. Kartoffeln, Gemüse und Filetscheiben auf Tellern anrichten, fertig ist ein schnelles, leckeres Essen....guten Appetit.
Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1293 (309) |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 26,7 g |
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