Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept durch Anni2000
Folgendes ist Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge |
| 1 TL gehäuft | Meersalz grob |
| 3 EL | Olivenöl extra vergine |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 20 g | Rucola |
| Rucolapesto | |
| 30 g | Rucola |
| 15 g | Basilikum |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 15 g | Parmesan |
| 2 EL | Balsamico Bianco |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 75 ml | Olivenöl |
Vorbereitung für Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept
- Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale halbieren. In einer beschichteten Auflaufform die Kartoffelhälften mit Meersalz und Olivenöl mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30–35 Minuten backen.
- Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- In der Zwischenzeit für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Parmesan reiben. Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Basilikum, Rucola, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und 75 ml Olivenöl mit einem Stabmixer zu Pesto verarbeiten. Mit Balsamico bianco, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Kartoffeln und Tomaten mit 3 EL Pesto mischen. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Rest Rucola untermischen, nochmals mit Pesto abschmecken.
Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 30,4 g |
Das war Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept By Anni2000 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Ofenkartoffelsalat mit Rucolapesto - Rezept By Anni2000 mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2015/05/ofenkartoffelsalat-mit-rucolapesto.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.