Dessert: Mousse au chocolat weiss & schwarz an Baileys - Rezept geschrieben von La_Deena
Folgendes ist Dessert: Mousse au chocolat weiss & schwarz an Baileys - Rezept. Dieses Rezept von La_Deena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Dessert: Mousse au chocolat weiss & schwarz an Baileys - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 133 gr. | Schokolade weiß gehackt |
| 3 Stk. | Eier |
| 133 gr. | Sahne |
| 0,5 Päckchen | Vanillezucker |
| 0,5 Päckchen | Sahnesteif |
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| 200 gr. | Schokolade 70 % Kakao |
| 300 ml | Sahne |
| 2 Stk. | Eier |
| 8 EL | Baileys |
| 0,5 Päckchen | Sahnesteif |
Vorbereitung für Dessert: Mousse au chocolat weiss & schwarz an Baileys - Rezept
- Dunkles Mousse:Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Eier schaumig schlagen.Baileys und die flüssige Schokolade nach und nach unter den Eischaum rühren, anschließend die Sahne unterheben. Mousse in Schälchen füllen.ca. 1 Stunde kühlstellen.
- Weisses Mousse:Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Eier trennen: Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eiweiss schlagen, bis es steif wird (bei grösseren Mengen in Etapen schlagen). Evtl. eine Prise Salz dazu geben.Die Schokolade nun portionenweise unter das Eigelb rühren, dann portionenweise die Sahne dazugeben und anschlissend portionenweise den Eisschnee unterrühren.
- Das weisse Mousse nun über das "ausgeruhe" schwarze Mousse geben.
Dessert: Mousse au chocolat weiss & schwarz an Baileys - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1461 (349) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 20,3 g |
| Fett | 23,2 g |
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