`Panzanella`Brotsalat - Rezept durch tigerlili1972
Folgendes ist `Panzanella`Brotsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
`Panzanella`Brotsalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | Ciabatta vom Vortag |
| 4 | Paprikaschoten Farben nach Wahl |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Tomaten |
| 2 Kugeln | Mozzarella |
| Dressing: | |
| 5 EL | Balsamico-Essig alt |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 EL | Balsamico-Senf |
| 1 TL | Zucker braun |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG `Panzanella`Brotsalat - Rezept
- Paprikaschoten waschen halbieren und putzen. Die halben Schoten für ca 15min in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben. Danach die heißen Schoten in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Nach ca 10min lassen sich die Schoten ganz leicht abschälen.
- Frühlingszwiebeln waschen und putzen, in die gewünschte Größe bringen und kurz in einer Pfanne dünsten. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Käse ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse und Käse in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing gleich marinieren. Das kann ruhig einige Zeit durchziehen.
- Das trockene Ciabatta in Scheiben schneiden. Wer mag kann diese noch mit einer Knoblauchzehe abreiben. Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter anrösten. Noch warm unter den Salat mischen und servieren. Bei uns gab`s dazu ein Steak.
`Panzanella`Brotsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 38,8 g |
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