Hauptspeise: Blätterteig-Hack-Zopf - Rezept von bobbele
Hier ist es Hauptspeise: Blätterteig-Hack-Zopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bobbele geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Hauptspeise: Blätterteig-Hack-Zopf - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 Packung | TK-Blätterteig |
| 3 mittelgroße | Zwiebeln |
| 750 gr | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 7 EL | Butter |
| 700 gr | Kartoffeln |
| 2 große | Möhren |
| 2 mittelgroße | Stangen Porree |
| 200 gr | TK-Erbsen |
| 3 EL | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 1 EL | Gemüsebrühe instant |
| 2 EL | Senf mittelscharf |
| Petersilie zum Garnieren | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Backpapier |
Vorbereitung für Hauptspeise: Blätterteig-Hack-Zopf - Rezept
- Die Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen.
- 1 Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Ei, Tomatenmark und Paniermehl verkneten. Salzen und pfeffern. 2 EL Butter schmelzen.
- Teigscheiben übereinanderlegen. Auf etwas Mehl rechteckig (ca. 33-45 cm) ausrollen. Mit flüssiger Butter bestreichen. Hack zu einer ca. 45 langen Rolle formen. Auf eine Hälfte der Teigplatte legen, aufrollen, ca. 30 Min. kalt stellen.
- Gemüse putzen, evtl. schälen, waschen, klein schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
- Hackrolle längs halbieren. Hälften miteinander zu einer Kordel verdrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft 175 ° C/Gas: Stufe 3) 30-35 Min. backen.
- Möhren in Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Nach ca. 6 Min. Porree und Erbsen zugeben. 3 EL Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. 100 ml Wasser und Milch angießen., aufkochen. Brühe einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
- Gemüse abtropfen lassen, mit Kartoffeln und Senf in die Soße geben, abschmecken. 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In 2 EL heißer Butter braten.
- Hackzopf mit Zweibeln und gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Hauptspeise: Blätterteig-Hack-Zopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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