Gefüllte Zucchini auf meine Art - Rezept geschrieben von herzgebobbeldes
Hier ist es Gefüllte Zucchini auf meine Art - Rezept. Dieses Rezept von herzgebobbeldes geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Zucchini auf meine Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | große Zucchini oder 2-3 kleine |
| 500 Gramm | gemischtes Hackfleisch |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Öl zum Anbraten | |
| Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian | |
| Klare Brühe, Salz, Pfeffer | |
| Speisestärke | |
| Pecorino, Parmesan oder Grana Padano |
Vorbereitung für Gefüllte Zucchini auf meine Art - Rezept
- Die Zucchini längs halbieren und mit einem Kugelausstecher oder Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlten Hälften in eine Auflaufform geben. Das ausgestochene Innere etwas klein schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in etwas Öl in einem Topf anbraten. Das Hackfleisch zugeben und mit einem Kochlöffel zerkrümeln. Wenn das Fleisch angebraten ist, die Zucchinistückchen dazugeben und noch etwas mitschmoren lassen.
- Das Ganze dann mit etwas Brühe ablöschen. Tomatenmark und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach mit angerührter Speisestärke binden und abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Fleischragout in die Zucchinihälften füllen. Etwas Brühe mit Tomatenmark würzenund in die Auflaufform geben. Käse reiben und auf die Zucchinihälften geben.
- Bei 150° im Backofen ca. 45-50 Minuten schmoren lassen. Bei kleineren Zucchini entsprechend kürzer.
- Ich hatte noch Fleischragout übrig. Das gabs am nächsten Tag mit Pasta. Schmeckt auch sehr lecker.
Gefüllte Zucchini auf meine Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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