Kürbiskuchen - Rezept von Sanoi
Folgendes ist Kürbiskuchen - Rezept. Dieses Rezept von Sanoi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kürbiskuchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Teig | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Zucker |
| 40 g | Margarine |
| 2 | Eigelb |
| 3 EL | Milch |
| Füllung | |
| 400 g | Hokkaido-Kürbis |
| 400 g | Möhren |
| 40 g | Margarine |
| Salz, pfeffer | |
| 200 g | Mascarpone |
| 2 EL | Milch |
| 2 | Eigelb |
ZUBEREITUNG Kürbiskuchen - Rezept
- Alle Zutaten für den Teig ordentlich verkneten und mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen
- Dann den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben und vorbacken. Ca. 15-20 Minuten bei 200°C.
- Den Kürbis weich kochen und pürieren. Die Möhren raspeln. Mit den restlichen Zutaten mit dem Kürbis und den Möhren verrühren und auf den Boden geben. Ordentlich verteilen und 20-25 Minuten bei ca. 200°C backen.
- Wer mag kann noch 2 Zweige Minze zerkleinern und in den Teig geben, sowie knapp 60 g Pinienkerne drüberstreuen (leicht andrücken). Aber obacht, dass sie nicht zu dunkel werden ;-)
Kürbiskuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g |
| Fett | 10,2 g |
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