Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept Gesendet von hausgourmet

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    Folgendes ist Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept. Dieses Rezept von hausgourmet geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept


    Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    400 g Rinderschulter
    2 Stück Schalotte
    0,5 Stück Paprika rot
    2 EL Tomatenmark
    100 ml Rotwein
    0,25 l Rinderfond
    1 Dose Kidney-Bohnen Konserve
    1 Dose Mais
    1 Dose Pizzatomaten Konserve
    1 Stück Knoblauchzehe
    1 Msp Chiliflocken
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver


    ZUBEREITUNG Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept


    1. Rindfleisch fein würfeln, Schalotten und Paprika ebenso. Das Fleisch in heißem Fett gut anbraten, Schalotten und Paprika dazu, andünsten. Das Tomatenmark einrühren, mit dem Rotwein ablöschen. Reduzieren lassen, dann den Fond drüber. Bei kleiner Hitze schmurgeln lassen. Mais und Bohnen in ein Sieb schütten, gründlich kalt abbrausen.
    2. Nach etwa 30 Min. Tomaten, Bohnen und Mais zugeben sowie die Knoblauchzehe Durch die Presse drücken und zufügen. Weiter garen lassen. Nach weiteren 20 MIn. mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Chiliflocken würzen, wenn vorhanden, noch etwas Zitronenabrieb dazu. Noch 10 MIn garen, dann abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.
    3. Die passende Beigabe sind natürlich Tortilla-Chips, aber auch ein gutes Bauernbrot schmeckt dazu.
    4. Tipps: Wem es immer noch zu scharf ist, mit etwas flüssiger Sahne mildern (ein Mexikaner würde mein Rezept wohl "lasch" nennen). Auf die Schnelle geht auch Rinderhack statt Rindfleisch - nur das ist dann eher ne Art Bolo.



    Con Carne - aber fast ohne Chili - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.02.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 540 (129)
    Eiweiß 9,7 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 8,7 g


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