TOMATEN-KARTOFFELKNÖDEL - Rezept geschrieben von chrifra
Hier ist es TOMATEN-KARTOFFELKNÖDEL - Rezept. Dieses Rezept von chrifra geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
TOMATEN-KARTOFFELKNÖDEL - Rezept
Zutaten für 4 Personen
50 dag | Kartoffeln mehlig |
8 dag | Butter |
5 dag | Weizengrieß |
1 | Eidotter |
1 Teelöffel (gestrichen) | Salz |
5 dag | Stärkemehl |
8 dag | Mehl glatt |
FÜLLUNG | |
1 | Zuccinio 20 dag |
1 EL | Olivenöl |
8 dag | Tomaten in Öl getrocknet |
4 El | Basilikum geschnitten |
2 dag | Parmesan gerieben |
2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
Mehl zum Ausarbeiten |
Vorbereitung für TOMATEN-KARTOFFELKNÖDEL - Rezept
- Kartoffel kochen, schälen und heiß durch die Presse drücken
- Füllung: Zucchino waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden, In Öl unter Wenden etwa 3 Min. rösten.auskühlen lassen. Tomaten auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und klein hacken. Mit Zucchinowürfel, Basilikum, Parmesan und Knofi vermengen. Masse in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Kartoffelteig in 8 gleiche Stücke teilen.Teigstücke flach drücken und mit je 1 Kugel Gemüsefülle belegen und zu Knödel formen.; diese in Mehl wälzen und in kochendem Salzwasser einlegen. Bei geringer Hitze 12 min. offen ziehen lassen.
TOMATEN-KARTOFFELKNÖDEL - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 13.02.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 816 (195) |
Eiweiß | 2,5 g |
Kohlenhydrate | 12,2 g |
Fett | 15,2 g |
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