Ragout fin vom Huhn - Rezept Von Einsendungen Kochecke48

Ragout fin vom Huhn - Rezept von Kochecke48

Hier ist es Ragout fin vom Huhn - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ragout fin vom Huhn - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Ragout:
400 g	Hühnerfleisch
200 g	Erbsen und Möhren, TK
2 Stück	Schalotten gehackt
100 g	Spargelabschnitte
6 Stück	Champignons, Scheiben
200 ml	Creme Fraiche
1 EL	Butter
250 ml	Gemüsebrühe [Broccoli, Tomate, Zwiebel, Wasser)
1 EL	Speisestärke
1 EL	Speiseöl
Würzung:
1 Prise	Zucker oder Zuckerersatzsüßmittel Stevia Pulver 1:1
1 Prise	Salz
1 TL	Apfelessig [kann auch weggelassen werden]
1 TL	Dill gehackt
1 EL	Petersilie gehackt
1 TL	Tschubritza Gewürzmischung [für Ragouts], z.B. in meinem KB
Förmchen:
50 g	Croutons
6 Stück	Blätterteigformen mit Deckel oder selbstgemacht

Vorbereitung für Ragout fin vom Huhn - Rezept

1. Das Geflügelfleisch und die Zwiebel kurz in der Pfanne anschmoren und dann in den Ragouttopf geben. Das Gemüse nun beifügen und mit Butter, Gemüsebrühe und aufgelöster Speisestärke zur Soßenbindung anrühren. Gut abwürzen. Während des langsamen Erhitzens darauf achten, das nichts dabei anbrennt, indem man stets etwas umrührt.
2. In fertige Blätterteigförmchen einfüllen und ein paar Croutons dazugeben, den Deckel schräg daraufsetzen und mit Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 180°C kurz überbacken.
3. Salat und Gemüse, oder als Vorspeisenteller zu anderen Hauptgerichten.

Ragout fin vom Huhn - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	921 (220)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	15,8 g

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