Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Maischolle küchenfertig zugeschnitten |
| 60 gr. | Räucherspeck durchwachsen,gewürfelt |
| Butter | |
| Salz,Pfeffer,Mehl | |
| 4 Scheiben | Bärlauchbutter |
| 150 gr. | Spargel grün,geschält, in 2 cm Stücke geschnitten |
| 150 gr. | Spargel frisch weiss,geschält,in 2 cm Stücke geschnitten |
| 300 gr. | neue Kartoffeln,Drillinge |
| 3 Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
| Chilisalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Rapsöl |
Vorbereitung für Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept
- Schollen waschen,gut abtupfen,mit Salz und Pfeffer würzen,mehlieren und in Butter mit den Speckwürfeln von beiden Seiten anbraten.Mit der Bärlauchbutter belegen und auf einem Blech im Backofen bei 70 Grad warm halten beziehungsweise fertig garen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.Spargelspitzen und halbierte Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze rösten.Schnittlauch unterheben.Mit Chilisalz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Scholle mit den Speckwürfeln und dem Geröstel anrichten.Mit der flüssigen Bärlauchbutter beträufeln.
Spargelgeröstel mit Maischolle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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