Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept By hoellenchris

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    Hier ist es Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept. Dieses Rezept von hoellenchris geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept


    Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Zwiebel gewürfelt
    1 Stück Knoblauchzehen gehackt
    2 Stück rote Paprikaschoten
    3 Stangen Staudensellerie a´ ca. 40 gr.
    3 EL Olivenöl
    250 gr. Langkornreis
    500 ml Gemüsebrühe
    400 ml Kokosmilch
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    600 gr. Schweinefilet
    12 Stk. Riesengarnelen ohne Kopf
    4 EL Limettensaft
    einige Spritzer Tabasco
    1 Bund Petersilie gehackt
    Limettenscheiben zum garnieren


    Vorbereitung für Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept


    1. Zwiebel und Knoblauch schälen.Zwiebel fein würfeln.Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden.Paprika waschen und würfeln.Selleriein scheiben schneiden.
    2. 2 El. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.Gemüse und Reis hinzufügen und 2-3 min mit anbraten.Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen.
    3. in der Zwischenzeit das Fleisch in Medaillions scheiden.Garnelen waschen und bis auf die Schwanzflosse schälen und den Darm entfernen.
    4. Das Fleisch in einer Pfanne ca. 4 min anbraten und mit den Garnelen ca. 5 min vor Kochende zur Reispfanne geben.Mit Salz,Pfeffer,Limettensaft und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
    5. Jambalaya auf dem Teller anrichten,mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Limettenscheiben garnieren.Guten Appetit!!



    Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 581 (139)
    Eiweiß 7,6 g
    Kohlenhydrate 11,2 g
    Fett 7,1 g


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