Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept By UnCuT

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    Folgendes ist Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept. Dieses Rezept von UnCuT geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept


    Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Kilogramm frischen Spargel - weiss/vio/grün
    4 grosse Scheiben Schinken roh
    1 Bund Bärlauch frisch
    1 Stück Zitrone frisch
    1 TL Meersalz
    1 TL Zucker


    ZUBEREITUNG Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept


    1. Spargel schälen + die eventuellen getrockneten Enden ein wenig abschneiden
    2. Etwas Zitronensaft (halbe) und 1 TL Meersalz/ 1 TL Zucker in das Kochwasser geben.Den Spargel in das siedende Kochwasser geben und ca 15 - 20 Min kochen.Ich gebe noch einen kleinen Schuss Olivenöl dazu.
    3. Zwischendurch den Schinken auf den Teller legen mit den Bärlauchblätter(gewaschen & ohne Stiel) zusammenWer möchte kann den Schinken vorher noch etwas anbraten.
    4. Wenn der Spargel durch ist (Messerstichtest) auf den Schinken+Bärlauch legen und umwickeln.Dann einmal um 90Grad drehen damit die Schinkenrolle von den Enden unten liegt und den Spargel förmlich 'festhält'
    5. Während der Spargel heiss ist nimmt er das wunderbare Aroma vom frischen Bärlauch & Schinken an.Herrlich !
    6. Wahlweise noch mit Petersillien Kartoffeln anbieten (neue Sorte : Galatina /f) und eine Helle Sahne Sosse (Hollandaise) - Frühlingszwiebeln



    Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 200 (48)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 0,2 g


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