Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept Eingereicht von bougetgarni

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    Hier ist es Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept


    Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    250 ml Sahne
    1 Würfel Hefe oder
    1 Pck Trockenhefe
    500 gr. Mehl
    80 gr. Zucker
    1 Pck Vanillezucker
    1 Prise Salz
    1 Zitrone frisch
    3 Eier
    1 EL Milch
    2 EL Rosinen


    Vorbereitung für Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept


    1. Sahne erwärmen, Hefe darin auflösen. (Trockenhefe direkt zum Mehl)
    2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz vermischen.Sahne-Hefe-Gemisch, Zitronensaft und 2 Eier einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Dieser möchte an einem warmen Ort größer werden, dauert ca. 45 Minuten.
    3. Wenn er doppelt so groß ist, Rosinenn unterkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einer ca. 6 cm dicken und 40 cm langen Rolle formen.
    4. Diese zu einem Zopf flechten (wie in der Schule gelernt, jeweils abwechselnd zur Mitte hin überklappen) und etwas andrücken.
    5. 1 Ei trennen und das Eigelb mit der Milch verrühren, Zopf damit bestreichen, evtl. mit braunem Zucker (besser Hagelzucker, hatte aber keinen mehr) bestreuen. Nochmals 20 Minuten in Ruhe lassen.
    6. Im Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.



    Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1360 (325)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 53,3 g
    Fett 9,3 g


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