Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept von Sarahlein82

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    Hier ist es Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept


    Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    200 g Schokolade weiß
    3 Eier
    200 g Sahne
    1 Päckchen Vanillezucker
    300 g Rhabarber
    250 g Erdbeeren
    100 g Zucker
    0,25 l Erdbeersaft oder Weißwein


    Vorbereitung für Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept


    1. Schokolade im Wasserbad schmelzen. 3 Eigelb mit dem Vanillezuckers schaumig schlagen und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
    2. Die Sahne im Speedy – Chef steif schlagen und portionsweise unterheben. Das Eiweiß ebenfalls im Speedy – Chef steif schlagen und auch unterheben. Für ca. 2 Stunden kalt stellen.
    3. Rhabarber schälen, klein schneiden. Wein oder Saft mit Zucker aufkochen, Rhabarber zugeben und weich dünsten. Erdbeeren putzen und zugeben. Kurz aufkochen, dann pürieren und abschmecken. Abkühlen lassen. Dann mit der weißen Mousse in Schälchen anrichten.



    Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 887 (212)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 24,3 g
    Fett 11,8 g


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