Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept geschrieben von Sarahlein82
Hier ist es Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 200 g | Schokolade weiß |
| 3 | Eier |
| 200 g | Sahne |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 300 g | Rhabarber |
| 250 g | Erdbeeren |
| 100 g | Zucker |
| 0,25 l | Erdbeersaft oder Weißwein |
Vorbereitung für Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept
- Schokolade im Wasserbad schmelzen. 3 Eigelb mit dem Vanillezuckers schaumig schlagen und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
- Die Sahne im Speedy – Chef steif schlagen und portionsweise unterheben. Das Eiweiß ebenfalls im Speedy – Chef steif schlagen und auch unterheben. Für ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Rhabarber schälen, klein schneiden. Wein oder Saft mit Zucker aufkochen, Rhabarber zugeben und weich dünsten. Erdbeeren putzen und zugeben. Kurz aufkochen, dann pürieren und abschmecken. Abkühlen lassen. Dann mit der weißen Mousse in Schälchen anrichten.
Weisse Schokomousse mit Rhabarber - Erdbeersoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Fett | 11,8 g |
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