H: Heidesand - Rezept Von Einsendungen eisfee67

H: Heidesand - Rezept durch eisfee67

Folgendes ist H: Heidesand - Rezept. Dieses Rezept von eisfee67 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

H: Heidesand - Rezept

Zutaten für 10 Personen

	TEIG:
1 Stk.	Eigelb
250 g	weiche Butter
150 g	Puderzucker
1 Pk.	Burbon Vanittezucker
1 Pr	Salz
350 g	Mehl
75 g	Speisestärke
	+
	+
	AUßERDEM:
1 Stk.	Eiweiß
100 g	Zucker
50 g	Krokant
50 g	Mandelplättchen

ZUBEREITUNG H: Heidesand - Rezept

1. Als Erstes mal, Butter, Puderzucker, Vanillezucker und das Salz cremig mit dem Handrührer aufschlagen, das Eigelb zugeben und unterrühren.
2. Das Mehl und die Stärke auf ein Backbrett mischen, die Butter-Ei-Masse dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Diesen dann dritteln und jeweils zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3-4cm formen.
3. Die Rollen in Folie wickeln und für 2 Std. in den Kühlschrank packen.
4. Nach der Kühlzeit, jede Rolle nacheinander mit Eiweiß bestreichen. Die erste Rolle im Zucker und die zweite Rolle im Krokant wälzen, anschließend in 1/2 cm Dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Die dritte Rolle nach dem Bestreichen in 1/2cm dicke Scheiben schneiden und dann erst einzeln in den Manddelplättchen, die man vorher grob mit den Fingern zerbröseln sollte, damit sie besser kleben, rollen, ebenfalls aufs Blech legen und alle Heidesand-Plätzchen im Ofen bei 175°C ca. 10 Min. backen.
6. Die Plätzchen sollten kaum Farbe nehmen also bitte beobachten, da jeder Ofen unterschiedlich backt.
7. Nach dem Abkühlen in Dosen verstauen und in Sicherheit bringen.

H: Heidesand - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1544 (369)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	83,0 g
Fett	1,3 g

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