Bärlauchsuppe - Rezept By Meggie7

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    Hier ist es Bärlauchsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Meggie7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauchsuppe - Rezept


    Bärlauchsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zwiebel
    1 Handvoll Bärlauch frisch
    2 mittlere Kartoffel
    1 Schuss Noilly Prat
    1 Liter Fleischbrühe
    125 ml Sahne
    Salz, Pfeffer
    3 Scheiben Schwarzbrot


    ZUBEREITUNG Bärlauchsuppe - Rezept


    1. Zwiebel würfelig schneiden. Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
    2. Zwiebel in etwas Öl anschwitzen; anschließend die Kartoffelwürfeln und den Bärlauch dazugeben und etwas anschwitzen lassen.
    3. Mit Noilly Prat ablöschen und die Flüssigkeit ganz verkochen lassen.Mit Rindsbrühe aufgießen und ca. 25 min. kochen lassen.
    4. Mit dem Mixstab pürieren und die Sahne eingießen. Noch etwas verkochen lassen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
    5. In der Zwischenzeit die Schwarzbrotscheiben würfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett braun rösten.
    6. Die Suppe mit den Schwarzbrotwürfeln anrichten.



    Bärlauchsuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 154 (37)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 3,6 g


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