vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept Eingereicht von vschmidt

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    Hier ist es vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vschmidt geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für vegane


    vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    120 g Margarine
    250 ml Sojasahne
    1 TL Senf
    1 EL Hefe Flocken
    Prise Salz
    1 TL Zitronensaft
    1 EL Speisestärke
    1 TL Sojamehl


    ZUBEREITUNG vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept


    1. Von der Sojasahne (z.B. Sojacuisine oder Schlagfix vegane Sahne) 2 EL abnehmen und zurückbehalten. In einem Topf die Margarine mit der größeren Menge Sojasahne verrühren, aufkochen. Vorsichtig mit Senf abschmecken. Es soll zwar etwas würzig, aber keine Senf-"Sahne"-Sauce werden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Dann die Hefeflocken einrühren.
    2. Die zurückbehaltene Sojasahne mit der Speisestärke verrühren. In die Sauce einrühren, aufkochen. Das Sojamehl (dient zusammen mit dem Senf als Emulgator, damit sich Fett und Wasser in der Margarine-Sojasahne-Sauce nicht trennen) unterrühren. Mit dem Pürierstab einige Sekunden aufmixen - fertig!



    vegane "Sauce Hollandaise" zu Spargel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1888 (451)
    Eiweiß 4,7 g
    Kohlenhydrate 10,2 g
    Fett 44,4 g


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