Aquafaba - Veganer Eischnee - Rezept durch KB_Redaktion
Hier ist es Aquafaba - Veganer Eischnee - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von KB_Redaktion geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Aquafaba - Veganer Eischnee - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 125 ml | Einweichwasser von Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen |
| 0,5 TL | Xanthan oder Guarkernmehl |
| 1 Prise | Weinsteinpulver |
| 4 Tropfen | Zitronensaft |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 1 EL | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Aquafaba - Veganer Eischnee - Rezept
- Alle Zutaten, bis auf Vanillezucker und Zucker, in ein Gefäß geben und ca. 2 Minuten aufschlagen.
- Dann vorsichtig Vanillezucker (oder auch Vanille-Extrakt) und Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse steif genug ist - das könnte 5-10 Minuten dauern. Am besten zügig weiterverarbeiten, damit der Schnee nicht wieder zusammenfällt.
Aquafaba - Veganer Eischnee - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 37,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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