BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept durch Bine13100
Folgendes ist BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 150 Gramm | Zucker |
| -------- | ---------- |
| 3 | Eigelb |
| 2 Teelöffel | Vanillezucker |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 75 Gramm | Mehl |
| 20 Gramm | Kakaopulver |
| FUELLUNG: | |
| 200 ml | Sahne |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 100 Gramm | Speisequark |
| 50 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Gelatinepulver |
| 150 Gramm | Himbeeren TK |
ZUBEREITUNG BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept
- Eiweiss mit Salz & Zucker steif schlagen.
- Eigelb & die restlichen Zutaten des Teiges langsam in den Eischnee ruehren.
- Eine Kastenform mit Fett einpinseln & mit Paniermehl bestreuen.
- Teig in die Form fuellen & bei 160 Grad ca. 25 min. backen.
- Teig etwas auskuehlen lassen & aus der Form stuerzen.
- Gelatinepulver mit 3 Essløffel Mascarpone verruehren & mindestens 5 min. quellen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Quark, Mascarpone & Zucker verruehren.
- Gelatine Mascarpone nochmals verruehren & zu dem Quarkgemisch ruehren.
- Ein Drittel der geschlagenen Sahne an die Seite stellen.
- Restliche Sahne unter das Quark - Mascarponegemisch ruehren & die Himbeeren aufgetaut unter heben.
- Kuchen længs 2 mal durchschneiden. Unteres Dittel mit der Hælfte der Himbeercreme bestreichen, mittleres Teil darauf legen, mit restlicher Himbeercreme bestreichen.
- Oberes Drittel auf die Creme legen & mit der restlichen geschlagenen Sahne verzieren.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank kuehlen & mit Kakaopulver bestæuben.
BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| Fett | 18,3 g |
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