Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept geschrieben von goach
Folgendes ist Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 120 g | Grüner Spargel |
| 200 g | Austernpilze |
| 50 g | Serano-Schinken |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Butterschmalz |
Vorbereitung für Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept
- Die Pilze grob schneiden und in heißem Butterschmalz in der Pfanne schön braun anbraten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den grünen Spargel in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 min. kochen. Er sollte noch genügend Biss haben.
- Den Serano in grobe Streifen schneiden.
- Den Spargel in Stücke schneiden und mit den Pilzen mischen und die Serano-Streifen drüberstreuen.
- Über das Ganze noch etwas Parmesan darüberhobeln. Eventuell noch etwas sw. Pfeffer frisch darübermahlen.
- Dazu gab es Baguette.
- Da ich meinen Grünspargel mal 2 Tage nicht beobachtet hatte, wuchs er zu beachtlichen 75 cm Länge. Für dieses Gericht hatte ich die unteren 40 cm vorgesehen, desshalb komplett geschält.War trotz 10 Min. kochen butterzart.
Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 6,6 g |
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