Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept von cleo64
Hier ist es Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept. Dieses Rezept von cleo64 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Entenbrustfilet-je 400g-waschen |
| Salz+Pfeffer | |
| 1 Rezept | Apfelrotkohl-aus meinem KB-zubereiten |
| Klöße nach Bedarf-nach Anleitung zubereiten | |
| 2 TL | Gemüse-Buillon |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas Rosmarin und Knoblauchpulver | |
| Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept
- Das Fleisch auf ein Rost legen (mit Wasser gefülltes Fettfängerblech drunter), von beiden Seiten würzen und mit der Haut nach unten ca. 40 min. (je nach Größe der Teile) im Ofen bei 150°C (Umluft) braten.Dann das Fleisch umdrehen, Themperatur auf 190°C erhöhen und nochmal ca. 40 Min. kross werden lassen.
- Inzwischen Rotkohl und Klöße zubereiten und warm stellen.
- Den Inhalt des Fettfängerbleches gegen Ende der Bratzeit durch ein Sieb in einen Topf gießen, das Fett abschöpfen, mit Wasser auf ca. 3/4 Liter auffüllen, Buillon einrühren, kräftig abschmecken und andicken.
- Alles schön auf Tellern anrichten und schlemmen!
Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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