Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept Von Einsendungen Kochecke48

Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept durch Kochecke48

Hier ist es Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,1 l	Tomatensaft
2 EL	Tomatenpüree
2 EL	Orangensaft, alternativ Zitronensaft
1 Stück	Eidotter
1 Prise	Salz aromatisiert
1 EL	Apfelessig, 5% Säureanteil
165 ml	Rüböl (Rapsöl)

ZUBEREITUNG Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept

1. Alle Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten. Das Eidotter mit Tomatenpüree, Tomatensaft, salz, Orangen- oder Zitronensaft und Apfelessig in einem Rührbecher verrühren und tropfenweise mit dem Öl aufschäumen mit dem Pürierstab. wieder Öl zugeben und erneut aufschäumen, usw., bis die emulgierte Masse im Becher träge und fest wird.
2. Bis zur Vewendung im Kühlschrank in bedecktem Behälter aufbewahren oder im Spender.
3. Salaten; Grillsachen und Kartoffelgerichten wie Pommes oder Wedges und gekochten Eiern, sowie Pasta.

Tomaten-Majonnaise, sehr orangefarbig und cremig - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1980 (473)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	51,7 g

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