Lachsfilet mit Spargel und Kartoffeln - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Lachsfilet mit Spargel und Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lachsfilet mit Spargel und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für das Lachsfilet: | |
| 2 | Lachsfilets ( Hier: Von Aldi ) |
| 1 | Tomate |
| 4 | Scheiben Zitrone |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 0,5 TL (gestrichen) | Chiliflocken |
| 2 EL | Butter |
| Für den Spargel: | |
| 800 g | Spargel |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| Für die Kartoffeln: | |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| Zum Garnieren: | |
| 2 | Stückchen Zitrone |
| 2 | Erdbeeren |
ZUBEREITUNG Lachsfilet mit Spargel und Kartoffeln - Rezept
- Tomate in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Die aufgetauten Lachsfilets waschen, trocken tupfen und auf das Tomatenbett legen. Würzen mit Rosmarin ( 1 TL ), Kräutersalz ( 1 TL ) und Chiliflocken ( ½ TL ). Mit Butterflöckchen/Scheibchen belegen und alles mit geschlossenem Deckel bei 220°C ca. 20 – 25 Minuten überbacken/garen.
- Spargel schälen und in Salzwasser ( 1TL ) mit Öl ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 15 – 18 Minuten mit der Schale garen und den Spargel herausnehmen. Die Kochflüssigkeit durch ein Sieb abgießen und für Spargelsuppe verwenden.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 20 Minuten garen und abgießen.
- Lachs mit Spargel und Kartoffeln, garniert mit Zitronenstückchen und Erbeere, auf 2 Tellern anrichten und die Kartoffeln mit dem Lachssud beträufelt servieren.
Lachsfilet mit Spargel und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 13,0 g |
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