Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept geschrieben von bougetgarni
Hier ist es Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Schweinefilet |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 370 gr. | Pfifferlinge tiefgefroren |
| 250 gr. | Champignons frisch |
| Pflanzencreme | |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 100 gr. | Gouda mittelalt, gerieben |
| Bratensoße | |
| Pfefferkörner grün eingelegt | |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept
- Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in 6 Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Pfifferlinge auftauen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten, herausnehmen.Zwiebeln im Bratfett anbraten, Champignons und Pfifferlinge zufügen und kurz mitbraten, würzen.
- Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen. Crème fraîche unterrühren.
- Fleisch und Pilzsoße in eine gefettete Auflaufform füllen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C zuerst 15 Minuten mit Folie bedeckt, dann nochmals ca. 30 Minuten ohne Folie backen.
- Petersilie waschen und fein hacken. Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen.
- Dazu habe ich Kroketten gereicht. Natürlich schmeckt auch jede andere Beilage sehr gut dazu.
Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 435 (104) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 10,0 g |
Das war Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept Von Einsendungen bougetgarni finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Filetkrüstchen nach Weidmannsart - Rezept Von Einsendungen bougetgarni mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2021/02/filetkrustchen-nach-weidmannsart-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.