Topfenkuchen mit Heidelbeeren - Rezept von tonka
Folgendes ist Topfenkuchen mit Heidelbeeren - Rezept. Dieses Rezept von tonka geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Topfenkuchen mit Heidelbeeren - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| für die Fülle: | |
| 250 g | Topfen |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Biozitronenabrieb |
| 2 | Eier |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | Heidelbeeren frisch oder TK |
Vorbereitung für Topfenkuchen mit Heidelbeeren - Rezept
- Schmeckt auch mit Himbeeren, Johannisbeeren, Apfel- oder Birnenstückchen prima !
- Mehl, Butter, Zucker und Eigelb rasch zu einem Teig verkneten und eingewickelt etwas kühl stellen.
- Teig ausrollen, Boden und Rand einer Springform (26 cm) damit auslegen.
- Topfen, Zucker, Puddingpulver, Zitronenabrieb und Eier gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
- Den Kuchenboden mit der Topfenmasse füllen und die gewaschenen und abgetropfen Beeren gleichmäßig darauf verteilen (sie sinken beim Backen ein).
- Den Kuchen in der mittleren Schiene des Backrohres mit Ober- und Unterhitze bei 170° ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Topfenkuchen mit Heidelbeeren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1377 (329) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 37,5 g |
| Fett | 17,2 g |
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