Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | gekochter Reis vom Vortag |
| 150 g | Hähnchenbrustfilet ( in feine Streifen geschnitten ) |
| 3 El | Erdnussöl ( alternativ Sonnenblumenöl ) |
| 2 | Eier verquirlt |
| Gemüse | |
| 5 g | rote Peperoni ( sehr klein gewürfelt ) |
| 5 g | Ingwer ( sehr klein gewürfelt ) |
| 25 g | Möhren ( in Möhrenblüten geschnitten *) |
| 50 g | Zwiebel ( in Spalten/Rauten geschnitten ) |
| 50 g | Mais |
| 50 g | Erbsen |
| 50 g | Paprika rot ( in Rauten geschnitten ) |
| 50 g | Zuckerschoten ( geputzt und in Rauten geschnitten ) |
| 25 g | Frühlingszwiebel ( in Ringe geschnitten ) |
| Marinade / Würze | |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 EL | Reiswein |
| 1 EL | Sojasauce hell |
| 1 EL | Sojasauce dunkel / Ketchup manis |
| 1 TL | Hühnerbrühe instant |
| 1 TL | Sesamöl |
| süße Chilisauce | |
ZUBEREITUNG Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept
- Das Gemüse putzen/waschen/schneiden/zubereiten.Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Eier verquirlen, in das heiße Öl geben und zerreißen. 1 EL Öl und das Fleisch zugeben und Pfannenrühren. Nacheinander Peperoniwürfel, Ingwerwürfel, Möhrenblüten, Zwiebelspalten, Mais, Erbsen, Paprikarauten, Zuckerschotenrauten, Chinakohlrauten und Frühlingszwiebelringe dazugeben und pfannenrühren. Marinade/Gewürze und den Reis zugeben und pfannenrühren. Zum Schluss mit Sesamöl beträufeln und mit süßer Chilisauce servieren.
- Die Gemüsezutaten und jeweiligen Mengen kann man verschieden variieren.Alternativgemüse: 1 ) 100 g Erbsen/100 g Möhren/100 g Mais/100 g Frühlingszwie- beln 2 ) 200 g Zwiebeln/200 g Möhren Oder was gerade an Gemüse zur Verfügung steht z.B: Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Knoblauch, frische Champignons oder Champignons aus dem Glas/Dose, Sellerie, Paprika grün oder gelb, Brokkoliröschen, Blumenkohlröschen, blaue Zwiebeln, Chinesische Pilze frisch oder getrocknet, Chinesische Kräuter oder Petersilie,….*) Mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit, schaben.!
Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 25,1 g |
| Fett | 8,2 g |
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