Grünkohl mit Pinkel - Rezept geschrieben von boto75
Hier ist es Grünkohl mit Pinkel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von boto75 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grünkohl mit Pinkel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 2 große | Zwiebeln, fein gehackt |
| 150 g | geräucherter Speck, in Würfel geschnitten |
| 1 | Loorbeerblatt |
| 1 Kg | Grünkohl |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 8 | Pinkelwürste oder Kochmettwürste |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Grünkohl mit Pinkel - Rezept
- Das Schweineschmalz in einem großen Topf zerlassen. Zwiebeln und Speck zugeben und andünsten. Dann Loorbeerblatt und Grünkohl zugeben und mit andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Hitze auf geringste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und alles etwa 1 Stunde garen.
- Die Pinkelwürste zugeben und eine weitere Stunde bei geringer Hitze unter gelegenlichem Rühren köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser zugießen, damit der Grünkohl nicht anbrennt. Den Pinkel herausnehmen. Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auf Tellern anrichten, den Pinkel darauflegen und sofort servieren.
Grünkohl mit Pinkel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 175 (42) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 3,0 g |
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