Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept


    Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    5 Stk. Hähnchenbrustfilet
    2,5 EL Honig
    5 EL Olivenöl
    2,5 TL Paprika edelsüß
    3 Stk. Knoblauchzehen
    25 Stk. Salbei Blätter
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Salbei-Risotto:
    1,5 Stk. Zwiebeln
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 Bund Salbei
    5 Stk. Salbei
    4 EL Olivenöl
    320 gr. Risotto-Reis
    190 ml Weißwein
    875 ml Gemüsebrühe
    15 Stk. Kirschtomaten
    50 gr. Parmesan


    Vorbereitung für Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept


    1. Für das Honig-Hähnchen die Hähnchenfilets waschen, abtupfen, in Form schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
    2. Nun Honig, Paprika und Olivenöl miteinander mischen. Die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Die Salbeiblätter mit der Hand kurz zusammendrücken. Anschließend die Hähnchenbrustfilets mit der Honig-Paprika-Olivenöl-Mischung bestreichen, Salbeiblätter und Knoblauchscheiben darauf verteilen und das Ganze 27 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen garen lassen.
    3. Für das Salbei-Risotto Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Salbeiblätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Danach Öl im Topf erhitzen, die 5 Salbeizweige kurz darin rösten, wieder herausnehmen und beiseite legen. Nun Knoblauch, Zwiebeln und Salbeiblätter in ca. 2 EL Öl dünsten, dann den Reis zufügen und vermengen, bis alle Reiskörner mit Öl überzogen sind. Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten verkochen lassen. Danach unter gelegentlichem Rühren die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und immer wieder verkochen lassen. Dieser Vorgang dauert ca. 25 Minuten.
    4. Wenn das Risotto fertig und die Gemüsebrühe aufgebraucht ist, den Parmesan und 2 EL Olivenöl unterziehen.
    5. Zum Schluss die Kirschtomaten waschen und kurz in der Pfanne rösten. Anschließend zur Dekoration den gerösteten Salbeizweig über die Tomaten legen.



    Honig-Hähnchen an Salbei-Risotto - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 17,6 g
    Fett 14,7 g


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