Ravioli mit Pfifferlingen - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Hier ist es Ravioli mit Pfifferlingen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ravioli mit Pfifferlingen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 340 g | Mehl |
| 2 gross | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 1 Teelöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| Füllung | |
| 200 g | Ricotta |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Eigelb |
| zusätzlich | |
| 250 g | Pfifferlinge frisch |
| 80 g | Mini - Salami |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 1 Esslöffel | Thymian frisch |
Vorbereitung für Ravioli mit Pfifferlingen - Rezept
- Teig:Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit Nudelmaschine ausrollen. Wer keine hat, nimmt ein Nudelholz (Teig dünn ausrollen) Die Teigbahnen in 10x10cm große Quatrate schneiden und mit Wasser bepinseln.
- Füllung:Knoblauch fein hacken, mit Ricotta und Eigelb vermischen. Füllung auf den Teig geben, Ravioli formen. In leicht siedendem Salzwasser 5-7 Minuten garen.
- Pfifferlinge und Salami in Olivenöl braten.mit den Ravioli, Pfeffer und frischem Thymian servieren.
Ravioli mit Pfifferlingen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,2 g |
| Fett | 11,1 g |
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