Südtiroler Apfelstrudel - Rezept von Anni2000
Folgendes ist Südtiroler Apfelstrudel - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Südtiroler Apfelstrudel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Butter flüssig |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 80 ml | Wasser lauwarm |
| Füllung: | |
| 600 g | Äpfel Boskop |
| 1 | Zitrone unbehandelt, Schale |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Pinienkerne |
| 40 g | Rosinen |
| 0,5 TL | Zimt |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| Ausserdem: | |
| Backpapier | |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| zerlassene Butter zum Bestreichen des Teiges | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| etwas Mehl |
Vorbereitung für Südtiroler Apfelstrudel - Rezept
- Für den Teig das Mehl auf eine Backunterlage geben, in die Mitte eine Mulde drücken, 2 El zerlassene Butter, Ei, Salz hinein geben. Vom Rand her die Zutaten mischen, sehr kräftig zu einem elastischen, geschmeidigen Teig verkneten, dabei nach und nach ca. 80-100 ml lauwarmes Wasser zufügen. Zu einer Kugel formen und in einer Schüssel an einem warmen Platz zugedeckt ca. 1/2 Std. ruhen lassen!
- Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Pinienkernen, Zucker, Vanillezucker, Rosinen und Zimt mischen.
- Backpapier mit Mehl bestäuben, Teigkugel darauf erst platt drücken, dann mit dem Nudelholz so lange ausrollen, bis er dünn genug ist, man muss fast durchgucken können. Teigdecke dünn mit zerlassener Butter bestreichen, Semmelbrösel darauf streuen Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen. Dabei an beiden schmaleren Seiten und einer langen Seite einen 2-3 cm breiten Rand aussparen. Die Schmalseiten bis zur Füllung einschlagen, dann von der nicht ausgesparten Seite her mit Hilfe des Backpapiers zügig aufrollen. Auf das Blech heben, dabei sollte die Nahtstelle nach unten kommen, damit sie nicht aufgeht. Nun die Oberfläche des Strudels mit reichlich zerlassener Butter einstreichen und bei 200 °C im vorgeheizten Backofen, ca. 1 Std. backen.Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Südtiroler Apfelstrudel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,8 g |
| Fett | 6,8 g |
Das war Südtiroler Apfelstrudel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Südtiroler Apfelstrudel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Südtiroler Apfelstrudel - Rezept Durch Anni2000 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Südtiroler Apfelstrudel - Rezept Durch Anni2000 mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2020/03/sudtiroler-apfelstrudel-rezept-durch.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.