Rindfleisch im Lockgrill - Rezept By futur377

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  • Rindfleisch im Lockgrill - Rezept durch futur377

    Folgendes ist Rindfleisch im Lockgrill - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von futur377 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rindfleisch im Lockgrill - Rezept


    Rindfleisch im Lockgrill - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    3500 g Rinderbraten
    Die BBC-Soße
    3 Esslöffel (gestrichen) Salz grob
    3 Esslöffel (gestrichen) Pfeffer
    3 Esslöffel (gestrichen) Paprika edelsüß
    1 Esslöffel (gestrichen) Currypulver
    0,5 Tassen Sojasoße dunkel
    0,5 Tassen Worcestersoße
    4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
    0,5 Tassen Olivenöl
    1 Bund Kräuter gehackt


    ZUBEREITUNG Rindfleisch im Lockgrill - Rezept


    1. Fleisch (Jungbulle) am Vortag aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur aufwärmen lassen (ca. 3h)
    2. Die Zutaten für die BBC-Soße mischen und pürieren, das Fleisch damit dick einpinseln.
    3. Die Grillock früh um 8 Uhr auf 110-150 °C anheizen, dann das Fleisch einlegen. Ein Fleischthermometer ist nun hilfreich bei der Überwachung der Kerntemperatur. Diese sollte möglichst langsam steigen. Mindestens 76°C müssen erreicht werden, darüber aber Vorsicht: Das Fleisch gart von rare (rot) nach well (durch) recht schnell, kann dann trocken werden!
    4. Nach jeder Stunde das Fleisch neu mit BBQ-Soße einpinseln.
    5. Nach erreichen der richtigen Kerntemperatur das Fleisch noch etwas ruhen lassen und dann quer zur Faser aufschneiden. Die Uhr wird jetzt 18:00 Uhr anzeigen! Früher: Fleisch könnte zäh werden. Je länger das Garen dauert, um so zahrter das Ergebnis!



    Rindfleisch im Lockgrill - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.08.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 485 (116)
    Eiweiß 20,3 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 2,4 g


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