Spargel-Lachssalat - Rezept Von Einsendungen fridabella

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    Hier ist es Spargel-Lachssalat - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel-Lachssalat - Rezept


    Spargel-Lachssalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    10 Spargelköpfe gekocht
    2 Sch Räucherlachs
    100 g Krabbenfleisch
    2 Eier hartgekocht
    1 Biozitrone
    Weißwein, Zitronenöl, weißer Pfeffer, Salz
    1 Kästchen Kresse


    ZUBEREITUNG Spargel-Lachssalat - Rezept


    1. Räucherlachs in kleine Stücke, Spargel in feine Scheibchen schneiden. Krabbenfleisch abspülen und gut abtrocknen, 1 Ei hacken. Kresse abspülen und gut trocknen.
    2. Aus Weißwein, Zitronensaft, Zitronenöl und Gewürzen Dressing herstellen. Lachs, Spargel, Hälfte der Krabben und Ei mischen, in die Soße geben und vorsichtig mischen. Darf nicht suppig sein. Kurz durchziehen lassen.
    3. Auf dem Teller anrichten, Kresse und restliche Krabben drumherum legen, mit Eispalten und Spargelköpfen garnieren. Leicht gekühlt (nicht eiskalt!) mit Baquette servieren. Weißwein dazu - fein!



    Spargel-Lachssalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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