Spargel-Lachssalat - Rezept geschrieben von fridabella
Hier ist es Spargel-Lachssalat - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel-Lachssalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 10 | Spargelköpfe gekocht |
| 2 Sch | Räucherlachs |
| 100 g | Krabbenfleisch |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 1 | Biozitrone |
| Weißwein, Zitronenöl, weißer Pfeffer, Salz | |
| 1 Kästchen | Kresse |
ZUBEREITUNG Spargel-Lachssalat - Rezept
- Räucherlachs in kleine Stücke, Spargel in feine Scheibchen schneiden. Krabbenfleisch abspülen und gut abtrocknen, 1 Ei hacken. Kresse abspülen und gut trocknen.
- Aus Weißwein, Zitronensaft, Zitronenöl und Gewürzen Dressing herstellen. Lachs, Spargel, Hälfte der Krabben und Ei mischen, in die Soße geben und vorsichtig mischen. Darf nicht suppig sein. Kurz durchziehen lassen.
- Auf dem Teller anrichten, Kresse und restliche Krabben drumherum legen, mit Eispalten und Spargelköpfen garnieren. Leicht gekühlt (nicht eiskalt!) mit Baquette servieren. Weißwein dazu - fein!
Spargel-Lachssalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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