Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept geschrieben von UnCuT
Hier ist es Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von UnCuT geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Butternusskürbis ca 2 Kilo |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Stück | Ingwer zum Reiben |
| 2 Stück | kleine Boskoop Äpfel oder Cox Orange |
| 2 Stängel | Koriander |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Muskatnuss |
| 750 ml | Milch |
| 1 TL | Salz + Pfeffer |
| 1 Zehe | Knoblauch |
Vorbereitung für Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept
- Den Butternusskürbiss schälen und die Kerne + ein bisschen Fruchtfleisch(Fäden) rausnehmen.In grobe Stücke schneiden und in kochendes Wasser mitsamt dem geschälten + geputzten Suppengrün geben.
- Wenn die Stücke halbgar sind, das Wasser abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen. Nebenbei kann man schonmal den Ingwer+Knoblauch schälen und kleinschneiden oder reiben, sowie die Äpfel und den Koriander zum späteren Garnieren kleinhacken.
- Danach das Ganze mit der Milch in den Küchenmixer geben und ordentlich durchmixen.Jetzt die Suppe in einen Suppentopf geben und erwärmen.
- Nun kann man die Sahne unterrühren und die Suppe nach belieben Würzen (Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer). Die Konsistenz der Suppe ist schön cremig und duftet herrlich.
- Zum Servieren in der Mitte des Tellers einen EL Creme fraiche dazugeben sowie mit den Koriander garnieren.Alles ist schnell und einfach gemacht innerhalb einer halben Stunde.
Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 3,5 g |
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