Beinahe Forelle Müllerin - Rezept geschrieben von Steckerlfisch
Folgendes ist Beinahe Forelle Müllerin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Steckerlfisch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Beinahe Forelle Müllerin - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 frische | Forellen |
| Ghee oder Butter | |
| 1 | Bio-Zitrone |
| selbstangesetzter Gewürzessig oder Weissweinessig | |
| Roggenmehl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 4 | Salbeiblätter |
ZUBEREITUNG Beinahe Forelle Müllerin - Rezept
- Geputzte Fische mit Essig-Zitronensaft beträufeln und etwa 10 min ziehen lassen.
- Forellen innen und aussen nicht zu sparsam salzen, je einen Zweig Rosmarin und ein Salbeiblatt in die Bauchhöhle legen und im Mehl wenden.
- Backrohr auf 100°C vorheizen.
- Ghee in einem Bräter erhitzen, Fische einlegen und Hitze reduzieren.Je Seite 5 Minuten braten.Wichtig : Fisch vor Ablauf der 5 Minuten nicht wenden und möglichst "in Ruhe lassen",dann reisst die Haut nicht und er lässt sich perfekt wenden.
- Die Forellen auf vorgewärmter Platte ins vorgeheizte Rohr parken.
- etwas Zitronensaft, Rosmarinzweig, Salbeiblatt und nach Belieben auch noch etwas Butter in den verbleibenden Rückstand im Bräter geben und erwärmen. Dieses köstliche Säftchen über die speckigen Beilagenkartoffeln träufeln.Fisch dazu - und am Weisswein nippen ... :-)))
Beinahe Forelle Müllerin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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