Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 Gramm | Zucchini |
| 200 Gramm | Kartoffeln |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 50 Gramm | Sahne |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
Vorbereitung für Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept
- Die Zucchini waschen, putzen und grob in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Die Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butterschmalz glasig anbraten. Dann Kartoffeln und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit Hühnerfond ablöschen. Jetzt aufkochen lassen, ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit Koriander und Pfeffer würzen.
- Danach die Suppe pürieren, nochmals aufkochen, Crème fraîche und Sahne dazugeben und nochmals gut pürieren, bis sie schaumig wird. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 6,7 g |
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