Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 125 g | Kumquat frisch |
| 100 ml | Wasser |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Esslöffel | Zucker extrafein |
| 1 Prise | Salz |
| Griechischer Joghurt 10% Fett | |
| 20 | Amarettini Mandelkekse |
| 2 Teelöffel | Pistazien gehackt |
Vorbereitung für Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen - Rezept
- Kumquat sind Zwerg-Orangen, die man ungeschält, also im Ganzen verzehrt. Sie schmeckenköstlich, sind aber leider selten auf unsern Märkten zu sehen - wohl, weil man sie nicht langelagern kann. Aber in dieser Woche gab es sie tatsächlich bei einem Diskonter frisch zu kaufen.Ich habe mir ein paar davon gegönnt, um dieses leckere Dessert damit zu machen.
- Zur Zubereitung: die Früchte waschen, trockentupfen und in 5mm dicke Scheiben schneiden.Dabei eventuell vorhandene Kerne entfernen.
- Wasser, Wein, Zucker und eine Prise Salz in einem kleinen Töpfchen zum Kochen bringen,die Kumquat-Scheiben hineingeben und alles bei milder Hitze abgedeckt etwa 4 Minuten lang"simmern" lassen. Dann sofort in ein kaltes Wasserbad zum schnellen Abkühlen stellen.Das fertige Kompott anschließend im Kühlschrank ganz durchkühlen lassen.
- Für das Dessert etwa die Hälfte des Kompotts auf zwei Sektschalen oder ähnliche Behälterverteilen, je 8 bis 10 Amarettini Mandelkekse daraufsetzen, 2 gehäufte Esslöffel griechischenJoghurt (10%ig) dazufüllen, und den Rest vom Kompott darübergeben. Mit Pistazien bestreutservieren.
Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 418 (100) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g |
| Fett | 2,9 g |
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