Gaby´s Schnitzel-Schinken-Mozzarella-Pfännle - Rezept durch iliada68
Folgendes ist Gaby´s Schnitzel-Schinken-Mozzarella-Pfännle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von iliada68 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gaby´s Schnitzel-Schinken-Mozzarella-Pfännle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schweinehals |
| 200 gr. | Schinken |
| 100 gr. | Mozzarella geraspelt |
| 100 gr. | Gouda geraspelt |
| 3 | Becher Schlagsahne |
| 150 gr. | Champignons Frisch od. aus dem Glas |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Gemüsebrühe /Pulver) |
| Weißwein - einen guten Schuß | |
| Salz, Pfeffer, Grillgewürz, Maggiwürze - Alles was ihr zum würzen braucht! | |
| 1 | Ei |
| Paniermehl | |
| Mehl |
ZUBEREITUNG Gaby´s Schnitzel-Schinken-Mozzarella-Pfännle - Rezept
- Schweinehals klopfen und jede Scheibe in 2-3 Stücke schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Grillgewürz od. Paprika würzen.Fleischstücke dann zuerst in Mehl, dann in (ebenfalls gewürztes) verquirrltes Ei und dann in Semmelmehl geben (Mini-Wienerschnitzel)
- Minischnitzel in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Nicht ganz durchbraten!
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und die in Ringe geschnittene Zwiebel darin anbraten bis sie etwas glasig sind.
- In der Zwischenzeit den Schinken in Würfelchen und die Champignons geputzt in Scheiben schneiden. Habe aus Zeitmangel ein Glas Champignons genommen.
- Fleisch in eine Auflaufform legen, Zwiebel, Champignons und Schinken gleichmäßig drauf verteilen.
- Sahne in eine Rührschüssel geben. Weißwein dazu, 2 EL Gemüsebrühe (Pulver), Salz, Pfeffer, Maggiwürze (oder auch nicht) und alles gut verrühren. Bitte nicht zuviel Weißwein, sonst wird die Soße zu schlapperig!! Bitte abschmecken - es muß gut gewürzt sein!
- Nun noch 50gr. Mozzarella beimischen. Das Ganze nun überdie Schnitzel gießen.
- Die restlichen 50gr. Mozzarella und den Gouda vermischen und über das Essen geben.
- Bei vorgeheiztem Backofen auf ca. 180° so ca. eine Std. backen, kann auch weniger sein, liegt oft am Backofen! Bitte einfach ab 40min ab und an nachgucken gehen!
- Dazu haben wir selbstgemachte Spätzle und einen Feldsalat gegessen!
Gaby´s Schnitzel-Schinken-Mozzarella-Pfännle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 4,4 g |
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