Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Knollen, klein | Fenchel |
| 2 | Bio-Orangen |
| Orangensaft | |
| 4 EL | Weißer Balsamico |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,75 TL | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept
- Von den Fenchelknollen das zarte Fenchelgrün abzupfen, waschen, trockenschütteln und beiseitelegen. Dann den Fenchel putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Auf einem Teller anrichten.
- Die Orangen so abschälen, dass man keine weiße Haut mehr sieht und flletieren, dabei den Saft auffangen. Den Orangensaft auf 50 ml ergänzen, den weißen Balsamico-Essig, Salz und Zucker und evtl. noch wenig Wasser zugeben und gut miteinander verrühren. Abschmecken und evtl. noch etwas nachwürzen. Dann erst das Olivenöl unterschlagen.
- Die Orangenfilets auf dem Fenchel anrichten, mit der verrührten Marinade begießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Das beiseitegelegte Fenchelgrün fein hacken und den Salat damit garnieren.
Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 30,8 g |
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