Blätterteig Rollen mit Baileys Creme - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Blätterteig Rollen mit Baileys Creme - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Blätterteig Rollen mit Baileys Creme - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 Päckchen | Blätterteig |
| 1 | Eigelb zum bestreichen |
| Baileys Creme | |
| 2 blatt | Gelatine |
| 100 ml | Baileys |
| 30 Gramm | Zucker |
| 3 Teelöffel | Kaffee Instantpulver trocken |
| 200 Gramm | Mascarpone |
| 250 ml | Sahne |
Vorbereitung für Blätterteig Rollen mit Baileys Creme - Rezept
- gelatine in kaltes wasser legen und quellen lassen - währenddessen den baileys mit zucker aufkochen - kaffeeinstantpulver dazu - gelatine ausdrücken und in die heiße masse gut einrühren -etwas abkühlen lassen und dann den mascarpone unterrühren - die baileysmasse danach für mind. 1 std. kühl stellen
- die sahne steif schlagen und mit der kalten baileysmasse vermengen - die baileyscrememasse dann in einen dressiersack füllen - den plastiksack oben verschließen und alles nochmals mind. 1 std. kaltstellen
- den blätterteig auflegen und in 16 gleich dicke streifen schneiden - die streifen nun leicht überlappend auf die rollenförmchen drehen - auf ein mit backpapier belegtes backblech setzen - mit versprudeltem eigelb bestreichen - nach vorschrift backen und danach vorsichtig mit einer leichten drehung von den förmchen lösen und abstreifen -auskühlen lassen
- die baileyscreme mit dem dressiersack in die ausgekühlten blätterteigrollen einfüllen und auf die mit kakaopulver betreuten teller legen - mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.... das dessert war göttlich.....
- ich finde die wegwerf-dressiersäcke hygienischer jedoch nicht so kompakt wie den guten alten leinendressiersack - daher geb ich in den leinendressiersack immer zusätzlich noch einen wegwerf-dressiersack hinein - das ganze ist dann kompakt zum arbeiten aber der leinendressiersack bleibt trotzdem sauber und muß nicht ausgekocht werden - statt einmaldressiersäcke kann man zur not auch ein plastiksackerl verwenden dem man eine ecke abschneidet...
Blätterteig Rollen mit Baileys Creme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1302 (311) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 22,3 g |
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